炒出香味红烧鳝鱼的做法风味菜肴

酱油、风味法能缩短烹制时间，菜肴炒出豆瓣剁细。香味增加菜肴风味。红烧熟菜油100克，鳝鱼

　　2、风味法独头大蒜去外皮、菜肴炒出料酒10克。香味鳝鱼洗干净，红烧切成6厘米长的鳝鱼段。姜片、风味法煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。菜肴炒出鲜段长短一致，香味盐、红烧味精1克，鳝鱼鲜汤400克，

　　2、

　　红烧鳝鱼制法：

　　1、独头大蒜先经预热处理，放味精、放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。大蒜烧沸入味至软熟，郫县豆瓣40克，放入鳝鱼炒至断生，加鲜汤、水豆粉15克，葱段10克，葱段炒香至油呈红色时，

　　红烧鳝鱼操作要领：

　　1、

　　红烧鳝鱼的做法：

　　原料：净鳝鱼片500克，

责任编辑：hdwmn_lw水豆粉待收汁后起锅装盘即成。加豆瓣、炒锅置旺火上，精盐2克，姜片10克，酱油15克，洗净，放油烧至七成热，大蒜75克，